Ce n’est pas une liste exhaustive des boulangeries de la capital, il y en a beaucoup plus.

J’ai volontairement omis:

  • les grandes chaines, comme:
    – Paul que l’on trouve un peu partout (au rapport qualité prix un peu élevé)
    – Eric Kayser (dont la qualité des viennoiseries s’est dégradée avec le temps)
    – Boul’ange, ex: Gontran Cherrier qui est d’après moi la meilleure chaine de boulangerie.
  • les chaines de boulangeries local : Pomapadour, Sainte Etoile, vie de France, …
    que je ne considère même pas comme dernier ressort en cas de manque.
  • Les boulangeries de style germaniques
  • et les nombreux panyasan

Et il y aura certainement d’autres boulangeries qui seront ajoutés au fil des découvertes…
Mes boulangeries préférés sont:
– Maison Landemaire (pour la boulangerie de style français)
– Le Petit Mec (pour la fusion entre style français et japonais)
– Yanak (comme boulangerie de tradition japonaise)